Conscious Kitchen
Nachhaltige Rezepte für eine grüne Küche
Wer sind wir und was ist unser Ziel?
Conscious Kitchen ist ein Projekt der Lernenden des Bundesamt für Umwelt (BAFU), das umweltfreundliches Kochen leicht zugänglich machen möchte. Mit spannenden Informationen zu bewusstem Kochen und einfachen sowie leckeren Rezepten, wollen wir dich dazu inspirieren deinen Co2-Fussabdruck in der Küche zu reduzieren und dabei sogar Geld zu sparen.
Hit des Monats:
Jeden Monat findest du hier ein neues umweltfreundliches Menu.
Vorspeise: Quinoasalat mit Feta
Orientalischer Quinoasalat mit Feta, Tomate und Granatapfel.
Hauptgang: Algerisches Chakchouka
Chakchouka besteht aus in Tomatensauce gekochten Eiern und ist ein beliebtes Gericht in Nordafrika.
Dessert: Bananen-Pancakes
Durch die Bananen im Teig werden die Pancakes extra fluffig und Saftig.
Cooperation mit FOODOO
Wir bringen dir nicht nur die grüne und umweltfreundliche Küche näher, sondern konnten mit FOODOO einen Kooperationspartner finden, mit dem du Foodwaste reduzieren kannst. Mirko Buri stellt uns jeweils einen leckeren, saisonalen Hit zum Nachkochen zur Verfügung.
Unser Fokus
Was ist Conscious Cooking?
Erfahre mehr über Conscious Cooking und wie du deine Treibhausgasemissionen in der Küche zu reduzieren kannst.
Zu den Rezepten
Hier findest du einfache und leckere Rezepte, die umweltfreundlich sowie saisonal sind. Die meisten Rezepte sind unkompliziert und dauern nicht lange. Für Experimentierfreudige ist natürlich auch etwas dabei. Viel Spass beim Kochen und e guete! :)