Über uns
Alles hat seine Zeit - und seine Geschichte! Wer bin ich? Wie ist mein Projekt entstanden? Und was zeichnet mich aus? Erfahre hier, was mich hierher gebracht hat - und was ich dabei alles erlebt habe.
Was macht FOODOO?
FOODOO verarbeitet aussortiertes Gemüse, welches sich im Grosshandel nicht rentabel vermarkten lässt, zu leckeren und natürlichen Produkten. Bereits am Anfang der Lebensmittelkette werden «nicht normgerechte» beziehungsweise «optisch nicht perfekte» Lebensmittel aussortiert. Da sie somit nicht «marktfähig» sind und oft nach keiner weiteren Verwendungsmöglichkeit für die Lebensmittel gesucht wird, landen sie oftmals direkt im Abfall. An dieser Stelle kommt FOODOO ins Spiel – sie kaufen den Bauern das aussortierte frische Gemüse zu einem fairen Preis ab und verarbeiten es zu ihren leckeren FOODOO Produkten.
Produkte
Der Kampf gegen Foodwaste kann so lecker sein: FOODOO stellt natürliche und innovative Produkte aus gerettetem Gemüse her. Das ist Gemüse, das es aufgrund optischer Abweichungen nicht in die Regale des Grosshandels geschafft hat – aber geschmacklich dennoch erste Klasse ist. Dank FOODOO landen die krummen Rüebli und zu klein geratenen Süsskartoffeln nicht im Abfall, sondern in schmackhaften Saucen, Bouillon und Mayos. Mit jedem verkauften Produkt wird ein finanzieller Beitrag für Projekte zur Bekämpfung von Foodwaste geleistet und so zu einem Umdenken in der Gesellschaft gegenüber Lebensmitteln beigetragen – Lecker und gut fürs Karma.
Brotlasagne
Portionen: 1 Gratinschale / 3 Personen
Zutaten
Guss:
- 100g Rahm
- 100g Tomatensauce
- 250g Milch
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Italienische Küchenkräuter, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Lasagne:
- 40g Butter
- 300g Altbrotwürfel
- 300g Gemüsebolognese
Gratinieren & Garnieren:
- 100g Mozzarella (10 dünne Scheiben)
- ½ Bund Basilikum
Zubereitung
Für den Guss alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und Küchenkräuter abschmecken. Das Brot in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und gleichmässig in die Gratinform verteilen.
Den Guss auf das Altbrot giessen. Mit Gemüsebolognese und Mozzarellascheiben abschliessen. Bei 180 C° im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei Umluft ausbacken.
Mit Basilikum garnieren und servieren.